Wednesday 28 February 2018

Telur Masin Masak Lemak


Assalamualaikum
Hari ini saya nak masak telur asin masak lemak. Ada orang panggil telur masin. Tak kisahlah yang penting dia memang masin. Masakan ini permintaan mak saya. Semalam kami menziarahi saudara mara dekat Batu Pahat. Dalam perjalanan saya berhenti beli pau. Kebetulan ada jual telur masin. Satu bekas ada 5 biji RM 6. Ingatkan murah. Bila sampai di rumah mak saudara, saya nampak dekat dapur dia ada telur masin juga. 6 biji satu bekas. Dia cakap dia beli cuma RM6. Murah lagilah dia beli berbanding saya. Tak apalah. Rezeki masing-masing. 

Saya ni bukannya pandai sangat masak. Kalau masak tu ikut suka saya je. Jadi nanti kalau ada orang cuba resepi saya ni, kena la olah sikit untuk mesrakan tekak masing-masing.

Bahan-bahan yang kita perlukan ialah seperti di bawah:


Bawang merah, bawang putih, cili api, kunyit hidup (nak guna kunyit serbuk pun boleh) dan serai. Semua bahan-bahan ni dikisar sehingga lumat. Ada orang suka letak buah keras. Saya suka juga tapi sebab dah habis. Kita guna apa yang ada je. Rasanya lebih lemak kalau letak buah keras.

Bahan seterusnya ialah asam jawa. Sebenarnya saya da hampir terlupa nak letak asam jawa. Rupanya mak saya kata nak letak boleh, taknak letak pun boleh. Ikutlah selera masing-masing.


Bahan paling penting iaitu telur masin. Salted eggs.

Saya tak berapa suka guna yang salut tanah tu. Lebih selesa guna yang direndam air garam sebab senang nak bersihkan.

Titik-titikkan serai

Kelapa parut. Saya suka guna santan kotak sebab lebih mudah dan lebih berkrim tapi mak tak suka. Kenalah ikut selera orang sakit. Saya guna sikit je. Jadi cair sikitlah masak lemak saya ni. Maklumlah mak dan ayah saya sakit jantung. Kenalah berhati-hati. Hehehe

Perah..perah..adehh penat juga.

Masukkan bahan yang dikisar tadi dengan santan cair serta asam jawa. Biarkan dia mendidih sekejap.

Haa bagi sesiapa yang tak pernah tengok telur masin yang belum rebus, inilah dia. Sebenarnya saya pun baru pertama kali tengok yang mentah ni. Terkejut tengok kuning dia keras. Hahaha


Bila dah mendidih masukkan telur tadi satu persatu.

Ini dia. Biar telur ni mendidih sampailah kuning dia tu jadi warna kuning keruh.

Bila kuning dia da keruh, masukkan santan pekat. Kacau-kacau kan sekejap sebelum tutup api. Biarkan dia mendidih sambil tu kacaukan supaya tak pecah minyak.

Saya tak letak garam sebab telur dah masin. Terpulanglah pada citarasa masing-masing. Selamat mencuba!

Jumpa lagi!

Monday 26 February 2018

Ikan tenggiri masak sambal dan lobak putih masak air

Assalamualaikum
Lepas saya cerita pasal kedai kecil depan rumah, kita beralih pula ke cerita seterusnya. Masak-memasak!

Iya, memasak. Saya dulu tak suka memasak. Lepas berhenti kerja, tak dapat tidak memang kena masak sebab ayah dan mak nak makan. Kadang-kadang mengelat juga, beli je lauk dah siap masak dekat kedai makan. Hehehe!

Saya masak apa hari ni. Haa jom kita tengok gambar lauk pauk saya. Ringkas je tapi sedap!

Inilah sambal ikan tenggiri. Sedap. Sebab apa sedap? Sebab saya yang masak. Hehehe

Ini pula lobak putih masak air. Saya rendam lama sikit dengan garam. Nak buang pahit. Alhamdulillah tak pahit.

Inilah dia lauk untuk hari ini. Ringkas sahaja.
Alhamdulillah untuk rezeki hari ini. Kenyang perut suka hati. Saya tak letak resepi sebab makanan ini ringkas sangat. Rasanya semua rakyat Malaysia boleh masak masakan ini. 

Jumpa lagi!

Berniaga kecil-kecilan depan rumah

Assalamualaikum
Lama dah tak update blog. Takde cerita menarik nak dikongsi. Walaupun begitu, saya akan cuba menjadikan kehidupan saya menarik agar dapat dikongsikan kisahnya kepada orang lain.

Selepas berhenti kerja tahun lepas, saya mula berniaga kuih raya. Saya hantar ke kedai-kedai berhampiran dengan rumah saya. Pendapatan kurang memuaskan tapi saya memperolehi pengalaman yang sangat berharga. Macam-macam yang berlaku dalam tempoh  tak sampai setahun saya berhenti kerja. Saya bergelut dengan perasaan yang gundah-gulana sebab dah takde sumber kewangan, umur dah banyak tapi takde kerja, bercinta tapi tak kesampaian. Hahaha. Dan banyak lagi.

Suatu hari dalam bulan 12 tahun lepas saya dapat panggilan temuduga dan diminta lapor diri segera di Cheras. Tuhan saja yang tahu betapa gembira hati saya. Jawatan pun bagus, Education and training Manager. Woww!

Tapi, kusangkakan panas sampai ke petang, rupanya hujan ditengahari. Tidak seperti yang saya harapkan walaupun jawatan itu bagus. Akhirnya saya lepaskan jawatan saya dan kembali semula ke Melaka. Kebetulan pula, banyak masalah berlaku di Melaka yang membuatkan saya melepaskan jawatan tersebut.

Anehnya, saya jadi sangat gembira. Hati saya lapang, selera makan saya bertambah-tambah. Tidak seperti masa saya berhenti kerja mula-mula dulu. Bukanlah bermakna saya dah taknak kerja. Masih lagi mencari dan banyak syarikat saya deposit resume saya tapi masih belum ada rezeki. Saya bersangka baik dengan Allah dan saya menghargai momen saya yang masih tidak bekerja lagi. Dalam erti kata lain, kita enjoyyyyy!

Tak enjoy sangat sebab takde duit. Hahaha. Bila takde duit apa yang perlu kita buat? Kenalah cari duit. Apa yang saya lakukan ialah berniaga depan rumah. Hasil buah fikiran daripada adik beradik saya. Mula-mula saya jual air tembikai dengan keropok corntoz. Dua benda ini saja saya jual. Hari pertama dapat rm3.50. Hari kedua tak dapat apa-apa. Hari ketiga saya jual air gas dan tambah lagi jajan yang lain sampailah ke hari ini. Walaupun untung tak seberapa tapi membantu jugalah untuk saya beli makanan dan minuman yang saya suka. Kadang-kadang saya beli lauk tengahari kalau malas masak dengan duit hasil jualan saya itu. Alhamdulillah. Oklah kan daripada saya baring je tak buat apa-apa. Sekurang-kurangnya ada juga aktiviti.

Biar saya kongsikan gambar kedai saya depan rumah.

Inilah kedai saya. Dah banyak jenis makanan ringan.

Ini kedai saya masa beberapa hari dibuka.

Wahhh! Banyaknyaaa..mari beli!




Walaupun untung tidak seberapa tapi kita tetap kena berusaha, selebihnya kita serah pada Allah. Jangan putus asa sebab rezeki kita Allah dah tentukan. Sekarang saya lebih tenang sebab saya dah betul-betul redha dengan apa yang telah berlaku. Hilang kerja, hilang cinta. Hehehe. Yang penting kita kena sentiasa berusaha dan bersangka baik dengan Allah dan berdoa selalu. Saya masih lagi mencari kerja, moga diperjodohkan dengan kerja yang baik-baik disamping perniagaan yang maju. Amin!

Bye!